2011.05.18 (Wed)
小松菜の味とは
私達生産者は小松菜を一年中、同じ規格で出荷出来るように数社の種苗メーカーから厳選してます。
委員長宅は年間で８品種使い分けてます。収穫まで夏は約３週間、冬になると２ヶ月以上かかります。
ですから、夏、冬、梅雨と使い分けはもちろん、品種の生育差を利用し、毎日収穫出荷出来るように計画的に種まきをします。
実はこの品種の違いで、色艶、容姿、微妙に味、食感が違うのです
5月21日（土）の小松菜博覧会では
品種の食べ比べコーナーがありますので、是非体験して下さい。
写真は竹輪との辛子醤油あえです。
おひたしの定番は鰹節と醤油ですが、市販のドレッシングでもOKですし、最近ナムル風もお気に入りです
西船橋の小松菜、宜しくお願いします！
それではイベントでお待ちしてます
マツマリ |
2011.05.19(木) 00:42 | URL |
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この食べ比べは、種苗会社にとって結構注目の企画です。てなわけで、小松菜の栽培は、船橋市農業センターが担当しています。腹黒いひらの農園が担当すると、特定の品種に肩入れする可能性がありますからね（笑）。
ひらの農園 |
2011.05.19(木) 21:53 | URL |
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最近知ったばかりです、
でも食べ比べはしたことがなかったー。
だから楽しみにしています。